ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Δήμητρα Σκούφου.Πτώση πωλήσεων στα λειτουργικά τρόφιμα (εμπεριέχουν πρόσθετα συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα κ.ά.) έφερε η οικονομική κρίση το 2008, καθώς οι Έλληνες περιόρισαν σημαντικά τις αγορές τους σε μία κατηγορία τροφίμων που τα τελευταία χρόνια τρέχει με υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης.
Με εξαίρεση τον κλάδο του γιαουρτιού, λόγω των ειδικών συνθηκών που έχει επιφέρει ο ανταγωνισμός, στις υπόλοιπες βασικές κατηγορίες λειτουργικών τροφίμων (γάλα, ψωμί, μαργαρίνες κ.ά.) τα πλέον πρόσφατα στοιχεία των μετρήσεων δείχνουν υποχώρηση του όγκου πωλήσεων και του τζίρου, που σε ορισμένες περιπτώσεις (στο γάλα) ξεπερνά το 6%.
Η εξέλιξη αυτή έφερε ισχυρό πλήγμα στη βιομηχανία τροφίμων, η οποία τα τελευταία χρόνια διαβλέποντας ισχυρές προοπτικές στον κλάδο είχε προβεί σε σημαντικές επενδύσεις, τόσο για την παραγωγή όσο και για την προώθηση νέων προϊόντων που ανήκουν στην κατηγορία των λειτουργικών τροφίμων.
Και λόγω τιμής
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΙRΙ Ηellas, μετρήσεις σε σούπερ μάρκετ από τις αρχές του έτους έως τις 6/9/2009 έδειξαν ότι ο όγκος των πωλήσεων στα λειτουργικά γάλατα μειώθηκε κατά 6,6% σε σχέση με το αντίστοιχο περυσινό διάστημα, ενώ η μείωση του τζίρου ανήλθε σε 7,5%. Η εξήγηση για τη μεγάλη υποχώρηση των πωλήσεων βρίσκεται στο γεγονός ότι η τιμή του λειτουργικού γάλακτος, μετά και την πτώση των τιμών στο φρέσκο γάλα και στο γάλα υψηλής παστερίωσης, κάθε άλλο παρά ανταγωνιστική είναι.
Μείωση παρουσιάζουν οι πωλήσεις και της πλέον προβεβλημένης κατηγορίας λειτουργικών τροφίμων, των μαργαρινών, κατά 2% σε όγκο και κατά 2,4% σε αξία, καθώς και στην περίπτωση αυτή οι τιμές είναι πολύ διαφορετικές (π.χ. 1,59 ευρώ η συμβατική μαργαρίνη με ελαιόλαδο έναντι 3,07 ευρώ της λειτουργικής μαργαρίνης).
Αρνητική, εξάλλου, είναι η πορεία και για τα προϊόντα ψωμιού για τοστ, καθώς σε όγκο οι πωλήσεις σε σχέση με πέρυσι υποχωρούν κατά 3,1% και κατά 4,5% σε αξία, με τη διαφορά των τιμών μεταξύ συμβατικών και λειτουργικών να φτάνει ακόμη και το 50%. Διαφορετική είναι η κατάσταση στον κλάδο των λειτουργικών γιαουρτιών, καθώς ο ανταγωνισμός εντάθηκε με την ισχυροποίηση της παρουσίας της Danone, η οποία άρχισε τον πόλεμο τιμών.
ΠΛΗΓΜΑ ΓΙΑ ΤΗ
βιομηχανία τροφίμων, που τα τελευταία χρόνια έκανε σημαντικές επενδύσεις στα λειτουργικά τρόφιμα πηγη:http://www.tanea.g
