Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια που δημοσιεύτηκε στο Νature Medicine, η αναστολή της δράσης ενός ενζύμου, του MGAT2, παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση των λιπαρών από το έντερο, ενδεχομένως προλαμβάνοντας την παχυσαρκία. Ή τουλάχιστον αυτό συμβαίνει στα ποντίκια: κατά τη διάρκεια ενός πειράματος, τους χορηγήθηκε μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά. Όπως διαπίστωσαν κατόπιν οι ερευνητές, το βάρος όσων είχαν «κατεβασμένο τον διακόπτη» του MGAT2 παρέμεινε κατά 50% χαμηλότεροhttp://www.real.gr/.
