Ακόμα σοβαρότερο δε είναι το εύρημα της έρευνας ότι, κατά μέσον όρο, κάνουμε 2,5 γεύματα την ημέρα - και όχι «τα 3 κύρια γεύματα και τα 2 σνακ που καθημερινά απαιτούνται για να τροφοδοτείται ο οργανισμός με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα», προσθέτει.Το ερώτημα λοιπόν είναι πως μπορεί να τρέφεται κανείς σωστά, από κάθε άποψη, σε περιόδους τόσο οξείας οικονομικής κρίσης.«Το κλειδί είναι να κάνει έξυπνες επιλογές όταν αγοράζει τρόφιμα και να σχεδιάζει προσεκτικά τα γεύματά του», απαντά ο κ. Δημοσθενόπουλος, ο οποίος έκανε έρευνα αγοράς επιτόπια σε σούπερ μάρκετ και διαδικτυακά (μέσω ιστοτόπων όπως ο http://www.shopnsave.gr) και δημιούργησε ένα κοστολογημένο, ενδεικτικό εβδομαδιαίο «Διαιτολόγιο της Κρίσης».
Το Διαιτολόγιο προορίζεται για 4μελή οικογένεια, με δύο ενήλικες και δύο εφήβους, και βασίζεται στις επιταγές της μεσογειακής διατροφής. Παρέχει στον καθένα 1.600 έως 2.000 θερμίδες, οι οποίες με την σχετική διαμόρφωση (λ.χ. 1 τοστ αντί για 2 το βράδυ ή αντικατάσταση ενός κανονικού δείπνου με κάτι πιο ελαφρύ, όπως 1 γιαούρτι με 2 φρυγανιές), μπορεί να καλύψει τις μικρότερες ανάγκες των μικρών παιδιών ή των ηλικιωμένων.Ουσιαστικά, «καλύπτει τις ανάγκες του μέσου εφήβου και του μέσου ενήλικα και επιδέχεται αλλαγών κατά περίπτωση», διευκρινίζει ο κ. Δημοσθενόπουλος. «Το ενδιαφέρον όμως είναι πως αποτελεί απτή απόδειξη πως με λιγότερο από 150 ευρώ τον μήνα μπορεί να τραφεί σωστά ένας άνθρωπος – αρκεί να διαλέξει έξυπνα και να σχεδιάσει σωστά τη διατροφή του».
Ενδεικτικό εβδομαδιαίο διαιτολόγιοΠΡΩΙΝΟ
Ενήλικες (για 2 άτομα)
2 φέτες ψωμί σικάλεως με μαργαρίνη και μαρμελάδα
Καφές φίλτρου
και
Έφηβοι (για 2 άτομα)
Γάλα 1,5% με 60 γρ. δημητριακά με φυτικές ίνες και ξηρούς καρπούς
2 ποτήρια χυμός πορτοκάλι
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ (καθημερινά, κατ’ άτομο)
1 μπάρα δημητριακών ή 1 φρούτο
ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ (για όλη την οικογένεια)ΔΕΥΤΕΡΑ
Μεσημέρι
Μακαρόνια με κιμά και τυρί
Σαλάτα
Βράδυ
Ομελέτα με σαλάτα και ψωμί
2 φρούτα
2 επιδόρπια γιαουρτιού
ΤΡΙΤΗ
Μεσημέρι
Φασολάκια με τυρί
Ψωμί
4 φρούτα
Βράδυ
Μπιφτέκια σχάρας με σαλάτα
Ψωμί
4 φρούτα
ΤΕΤΑΡΤΗ
Μεσημέρι
Φακές με τυρί
Ψάρι παστό
Ψωμί
Βράδυ
Τόνος με σαλάτα
4 παξιμάδια
4 φρούτα
ΠΕΜΠΤΗ
Μεσημέρι
Κοτόπουλο με πατάτες
Σαλάτα
Ψωμί
4 φρούτα
Βράδυ
4 τοστ με γαλοπούλα και τυρί
2 γιαούρτια με φρυγανιές
4 φρούτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Μεσημέρι
Φασολάδα με τυρί
Ελιές
Ψωμί
4 Φρούτα
Βράδυ
10 καλαμάκια κοτόπουλο ψητά, σπιτικά
6 πίτες ψητές
Σαλάτα
ΣΑΒΒΑΤΟ
Μεσημέρι
Τσιπούρες ψητές
Χόρτα σαλάτα
Ψωμί
4 φρούτα
Βράδυ
1 τυρόπιτα σπιτική
4 φρούτα
ΚΥΡΙΑΚΗ
Μεσημέρι
Μπιφτέκια με ρύζι
Σαλάτα
Ψωμί
4 φρούτα
Βράδυ
Σούπα τραχανάς
Τυρί
Ψωμί
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Σαλάτες και φρούτα επιλέγονται από την εβδομαδιαία λίστα αγορών. Ως ενδιάμεσα γεύματα καταναλώνονται φρούτα ή μπάρες δημητριακών
Η Εβδομαδιαία Λίστα Αγορών (με κόστος, σε ευρώ)
ΠΡΩΙΝΟ
2 κουτιά δημητριακά για πρωινό 2 Χ 2.29 = 4.58
2Χ2 λίτρα μπουκάλια γάλα 1,5% λιπαρά 2 Χ 2.94 = 5.88
½συσκευασία μαργαρίνη ½ Χ 2.57 = 1.28
1 συσκευασία μαρμελάδα 1 Χ 1.99 = 1.99
2 συσκευασίες ψωμί για τοστ 2 Χ 1.42 = 2.84
½ πακέτο καφές φίλτρου ½ Χ 3.5 = 1.75
4 λίτρα χυμός πορτοκάλι 4 Χ 0.92 = 3.68
2 γάλατα εβαπορέ 2 Χ 0.60 =1.2
ΣΥΝΟΛΟ = 23.2 ευρώ
ΣΝΑΚ Ή ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
3 κουτιά μπάρες δημητριακών 3Χ 2.3 = 6.9
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
3/4 κιλού για όλη την εβδομάδα 3/4 Χ 3.24 = 2.43
ΦΡΟΥΤΑ
3 κιλά κλιμεντίνες 3Χ0.90 = 2.7
1 κιλό ακτινίδια 1Χ1=1
3 κιλά μπανάνες 3Χ1.1=3.3
3 κιλά πορτοκάλια 3Χ0.79=2.37
3 κιλά μήλα 2Χ1=2
ΣΥΝΟΛΟ = 11.37
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
3 κιλά καρότα 3Χ0.47=1.41
3 κιλά μπρόκολο 3Χ2.67=8.01
3 κιλά λάχανο 3Χ0.22=0.66
4 κιλά ντομάτες 4Χ1.70=6.8
5 τεμάχια αγγούρι 5Χ0.38=1.9
4 μαρούλια 4Χ0.45=1.8
ΣΥΝΟΛΟ = 20.58
ΓΙΑ ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ (ανά ημέρα)
ΔΕΥΤΕΡΑ
Μακαρόνια 1 Χ 0.39=0.39
¾ του κιλού κιμάς ¾ Χ 5.5=4.12
Ντομάτα χυμός 1 Χ 0.45=0.45
Τυρί 2.5
8 αβγά ομελέτα 2.19 (τα 10, τα 2 για το Σάββατο)
2 Χ 4 φέτες ψωμί 0.65
2 επιδόρπια γιαουρτιού 2.5
ΣΥΝΟΛΟ = 12.8
ΤΡΙΤΗ
1 κιλό φασολάκια κατεψυγμένα (ετικέτας) 1.49
250 γρ. τυρί 6.99/5=1.75
Ψωμί 0.65
500 γρ. κιμάς 2.75
½ κιλό ρύζι 0.35
½ κιλό ψωμί 0.65/2=0.33
2 γιαούρτι 1.08
Φρυγανιές 0.86/4=0.21
ΣΥΝΟΛΟ = 8.61
ΤΕΤΑΡΤΗ
Φακές 1.33/2=0.66
250 γρ. τυρί 1.75
350. γρ. ψάρι παστό (1 σκουμπρί + 1 σαρδέλες) 2.96
Ψωμί 0.65
2 κονσέρβες τόνος 2.16
300 γρ. παξιμάδια 1.08
ΣΥΝΟΛΟ = 9.26
ΠΕΜΠΤΗ
1,5 κιλό κοτόπουλο 4.5
1 κιλό πατάτες 0.45
½ ψωμί ½ Χ 0.65=0.33
8 φέτες ψωμί για τοστ 0.80
4 φέτες γαλοπούλα 1.0
4 φέτες τυρί τοστ 1.3
2 γιαούρτι 1.08
Φρυγανιές 0.86/4=0.21
ΣΥΝΟΛΟ: 9.67
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
1 πακέτο φασόλια 1.62
250 γρ. τυρί 1.75
Ψωμί 0.65
10 καλαμάκια κοτόπουλο 6.5
6 πίτες 2.0
ΣΥΝΟΛΟ = 12.52
ΣΑΒΒΑΤΟ
4 μέτριες τσιπούρες 7.5
1 κιλό πατάτες 0.45
Ψωμί 0.65
1 φύλλο κρούστας 1.46Χ2=2.92
1 κιλό φέτα 5.45
2 αυγά (περίσσευμα από τη Δευτέρα)
ΣΥΝΟΛΟ = 16.97
ΚΥΡΙΑΚΗ
1 κιλό κιμάς 5.5
½ κιλό ρύζι 1/2Χ0.70=0.35
Ψωμί ½ Χ 0.65=0.33
Τραχανάς 2.8
8 αβγά 2.19 (τα 10)
Τυρί 1.75
Ψωμί 0.65
ΣΥΝΟΛΟ = 13.57
ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ: 147,88 ευρώhttp://www.madata.gr
