Πέμπτη, 20 Ιουλίου 2017

Σοκολάτα με «ψυχή» μπίρας

Σοκολάτα με «ψυχή» μπίρας

Σοκολάτα με «ψυχή» μπίρας

Νέο είδος υπερ-σοκολάτας αναπτύχθηκε από βέλγους επιστήμονες και βασίζεται στη μέθοδο παραγωγής της… μπίρας
Μύκητα μαγιάς χρησιμοποίησαν για τη ζύμωση των κόκκων κάκαο οι επιστήμονες


 
 
Μια σοκολάτα με «ψυχή» μπίρας δημιούργησαν βέλγοι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Λουβέν, «παντρεύοντας» τον γλυκό πειρασμό με ένα είδος μαγιάς που χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία.
Η υπερ-σοκολάτα, όπως την χαρακτηρίζουν οι ειδικοί, έχει πιο έντονη γεύση από οποιαδήποτε άλλη χάρη στον μύκητα Saccharomyces cerevisiae. Αναφέρουν μάλιστα ότι η ένταση της γεύσης της μπορεί να «ρυθμιστεί» ανάλογα με τα γούστα και τις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού.
Σύμφωνα με τη σοκολατοβιομηχανία Barry Callebaut, η γεύση της σοκολάτας αρχίζει να αναπτύσσεται όταν επέρχεται ζύμωση της κολλώδους ουσίας που περιβάλλει τον κόκκο κακάο, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της αποξήρανσης των καρπών.

Μετά από τη συγκομιδή τους, οι κόκκοι κακάο τοποθετούνται σε μεγάλα ξύλινα κιβώτια ή σε σωρούς στο έδαφος. Στο περίβλημά τους φέρουν έναν λευκό, κολλώδη και τσιχλώδη πολτό αποτελούμενο από σάκχαρα, πρωτεΐνες, νερό, πηκτίνη και ίχνη λιγνίνης και ημικυτταρίνης. Στην πορεία, βακτήρια αναλαμβάνουν δράση «ροκανίζοντας» το κολλώδες περίβλημα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Η χρήση διαφορετικών μικροοργανισμών στο συγκεκριμένο στάδιο, είναι εκείνη που καθορίζει τη γεύση και την ποιότητα του τελικού προϊόντος της σοκολάτας.
«Κάποιοι μικροοργανισμοί παράγουν δυσάρεστες μυρωδιές οι οποίες περνούν στο εσωτερικό του κόκκου του κακάο, χαρίζοντας στη σοκολάτα μια γεμάτη γεύση» εξηγεί ο επικεφαλής της μελέτης δρ Κέβιν Φερστρέπεν. «Άλλοι πάλι, δεν καταναλώνουν όλο τον πολτό με αποτέλεσμα να δυσκολεύουν αργότερα τη διαδικασία της επεξεργασίας των κόκκων».
«Μεθυσμένος» πειρασμός
Σε συνεργασία με τους «μάγους» της καλής σοκολάτας και με τη βοήθεια… μαγιάς, οι επιστήμονες προσπάθησαν να δημιουργήσουν μια σοκολάτα με ακόμα πιο πλούσια γεύση. Στο πλαίσιο της μελέτης τους, εξέτασαν περισσότερα από 1.000 στελέχη του μύκητα S. cerevisiae.
Η ομάδα του δρος Φερστρέπεν δημιούργησε μια «διασταύρωση» ανάμεσα σε έναν μύκητα μαγιάς και σε έναν μικροοργανισμό που εντοπίζεται στο φυσικό περιβάλλον των κόκκων κακάο.
Το υβρίδιο μαγιάς, κατά τους ερευνητές, απελευθερώνει μεθυστικές αρωματικές ουσίες γρήγορα, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μυκήτων. Κάτι τέτοιο, υποστηρίζουν, επιτρέπει στον παραγωγό να έχει ποιοτικά το ιδανικό αποτέλεσμα σε κάθε κόκκο.
Οι βέλγοι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι οι νέοι βελτιωμένοι κόκκοι κακάο δεν χρειάζονται περαιτέρω χημική επεξεργασία ή την προσθήκη τεχνητών αρωμάτων.
Τα ευρήματα των επιστημόνων δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο «Applied and Environmental Microbiology».http://www.tovima.gr
διαβαστε περισσοτερα "Σοκολάτα με «ψυχή» μπίρας"
Blogger Tricks

H NASA βλέπει τον Χάροντα με τα μάτια της

H NASA βλέπει τον Χάροντα με τα μάτια της

Παρουσιάστηκε το καλύτερο μέχρι σήμερα πορτρέτο του μεγαλύτερου από τα πέντε φεγγάρια του Πλούτωνα
Σχεδόν πλήρης είναι η απουσία κρατήρων στον Χάροντα, σύμφωνα με τις εικόνες που έλαβε το New Horizons


Λόρελ, Μέριλαντ 
Βουτιά στον Κάτω Κόσμο: η NASA παρουσίασε το καλύτερο μέχρι σήμερα πορτρέτο του Χάροντα, του μεγαλύτερου από τα πέντε ζοφερά φεγγάρια του Πλούτωνα. Ένας κόσμος καλυμμένος από πάγο, ο οποίος περιέργως δείχνει να έχει ζεστή καρδιά.Στο κέντρο της παραπάνω εικόνας του Χάροντα, η οποία ελήφθη από την αποστολή New Horizons της NASA στις 13 Ιουλίου, διακρίνεται ένας μακρόστενος σχηματισμός από χαράδρες και ρήγματα που εκτείνεται σε μήκος 1.000 χιλιομέτρων.
Σύγκριση μεγέθους ανάμεσα στον Πλούτωνα (κέντρο), τον Χάροντα (κάτω) και τη Γη (Πηγή: NASA)
Πάνω δεξιά, κοντά στην άκρη του φεγγαριού, ένα φαράγγι μεγαλύτερο από το Γκραν Κάνιον φτάνει σε βάθος επτά με εννέα χιλιομέτρων.Στο πάνω τμήμα της εικόνας, η περιοχή του βόρειου πόλου είναι σκούρα και δείχνει να καλύπτεται από ένα λεπτό στρώμα αποθέσεων, των οποίων η σύσταση μένει να προσδιοριστεί.
Σχεδόν πλήρης απουσία κρατήρων
Αυτό όμως που προκαλεί μεγαλύτερη έκπληξη στους ερευνητές του New Horizons είναι η σχεδόν πλήρης απουσία κρατήρων στον Χάροντα.
Πολυάριθμα σημάδια από προσκρούσεις αστεροειδών θα έπρεπε να σημαδεύουν την παγωμένη επιφάνεια αν ήταν αρχαία, όπως συμβαίνει για παράδειγμα στην επιφάνεια της Σελήνης. Η απουσία κρατήρων υποδηλώνει ότι κάποια διαδικασία κάνει συνεχές «λίφτινγκ» στην επιφάνεια και σβήνει τα σημάδια.Οι κρατήρες απουσιάζουν εξάλλου και από την τελευταία εικόνα του Πλούτωνα, η οποία αποκαλύπτει την ύπαρξη μιας οροσειράς που φτάνει σε ύψος τα 3,5 χιλιόμετρα.


Τα παγωμένα όρη του Πλούτωνα (Πηγή: NASA-JHUAPL-SwRI)
Τα βουνά του Πλούτωνα, τα ρήγματα του Χάροντα και η απουσία κρατήρων αποτελούν ενδείξεις πρόσφατης ή συνεχιζόμενης γεωλογικής δραστηριότητας, ανέφερε η NASA. Όπως φαίνεται, τα δύο σώματα διατηρούν αρκετή θερμότητα στο εσωτερικό τους για να τροφοδοτούν γεωλογικές διαδικασίες. Πιθανότατα πρόκειται για θερμότητα από τη διάσπαση ραδιενεργών στοιχείων -η ίδια διαδικασία που διατηρεί καυτό το κέντρο της Γης.
Παγωμένα σώματα
O Χάροντας και ο Πλούτωνας καλύπτονται και οι δύο πάγους (κυρίως άζωτο στον πλανήτη νάνο και κυρίως νερό στον δορυφόρο του) και πιστεύεται ότι σχηματίστηκαν από τη σύγκρουση δύο άλλων σωμάτων, η οποία συνέβη πιθανότατα πριν από δισεκατομμύρια χρόνια.
Η διαφορά στο μέγεθός τους είναι πολύ μικρή σε σχέση με τη διαφορά ανάμεσα στη Γη και τη Σελήνη. Το New Horizons μέτρησε με ακρίβεια τη διάμετρο του Πλούτωνα στα 2.370 χιλιόμετρα, λιγότερο από το διπλάσιο της διαμέτρου του Χάροντα. Τα δύο σώματα κινούνται σε τροχιά γύρω από το κοινό κέντρο μάζας, το οποίο βρίσκεται έξω από τον Πλούτωνα και του προκαλεί έτσι μια χαρακτηριστική ταλάντωση.

Πλούτωνας και Χάροντας περιφέρονται γύρω από το κοινό κέντρο μάζας (Πηγή: Stephanie Hoover)
Εκτός από τον Χάροντα, ο Πλούτωνας περιτριγυρίζεται από ακόμα τέσσερα, μικρά φεγγάρια, όλα τους με ονόματα που εμπνέονται από τον Κάτω Κόσμο της ελληνικής και ρωμαϊκής μυθολογίας: Νύχτα, Ύδρα, Κέρβερος και Στύγα.
Η NASA έδωσε στη δημοσιότητα μια εικόνα της Ύδρας, της οποίας το σχήμα, η σύσταση και το ακριβές μέγεθος παρέμεναν άγνωστα μέχρι σήμερα.

Το πρώτο κοντινό πορτρέτο της Ύδρας αφήνει πολλά στη φαντασία (Πηγή: NASA-JHUAPL-SwRI)
Ακόμα και τώρα, το μικροσκοπικό φεγγάρι καταλαμβάνει λίγα εικονοστοιχεία στην εικόνα. Η ανάλυσή της επέτρεψε ωστόσο στους ερευνητές να υπολογίσουν τις διαστάσεις του στα 33 επί 43 χιλιόμετρα. Το πιθανότερο είναι ότι καλύπτεται από πάγο νερού όπως ο Χάροντας.
Οι καλύτερες εικόνες, όμως, ακόμα δεν έχουν δει το φως της δημοσιότητας. Το New Horizons θα χρειαστεί 16 ολόκληρους μήνες για να μεταδώσει όλα τα δεδομένα που συνέλεξε κατά το κοντινό πέρασμα.Κι αυτό σημαίνει ότι η γνωριμία μας με το σύστημα του Πλούτωνα δεν έχει ολοκληρωθεί. Τα καλύτερα αναμένονται.http://www.tovima.gr
διαβαστε περισσοτερα "H NASA βλέπει τον Χάροντα με τα μάτια της"

Πώς θα μάθω κολύμπι στο παιδί;


Πώς θα μάθω κολύμπι στο παιδί;

Το παιδάκι σας νιώθει άβολα στο νερό χωρίς μπρατσάκια και επιμένει να του τα φοράτε παρά τις φιλότιμες προσπάθειές σας να του μάθετε να κολυμπά μόνο του. Δεν χρειάζεται να στεναχωριέστε ούτε και να του θυμώνετε που δεν παίρνει την απόφαση να εγκαταλείψει τα βοήθηματα και να στηριχθεί στις δικές του δυνάμεις. Κι όπως συμβαίνει με όλα τα πράγματα δεν χρειάζεται κόπος αλλά τρόπος. Η Φανή Βαγγελάτου, Λογοθεραπεύτρια μοιράζεται μαζί μας πρακτικές συμβουλές για το πώς να βοηθήσετε το παιδί σας να μάθει κολύμπι.
  1. Σπάστε τη δραστηριότητα σε μικρά κομμάτια. Τα παιδιά έχουν μικρό εύρος προσοχής και ειδικά σε ένα περιβάλλον με τόσα ερεθίσματα όπως η θάλασσα/πισίνα. Το κολύμπι αποτελείται από πολλές επί μέρους κινήσεις και δεξιότητες, συντονισμένες σε απόλυτη αρμονία. Σκεφτείτε απλά και θα τις ανακαλύψετε και μόνοι σας (αναπνοή, επίπλευση, συντονισμός 2 ποδιών, συντονισμός 2 χεριών, συντονισμός 4 άκρων!).
  2. Αναπνοή: πριν από τα παιχνίδια στα βαθιά λοιπόν, βάλτε το παιδί σας να κάνει μπουρμπουλήθρες στο νερό. Μάθετε να μη φοβάται να βουτήξει το κεφαλάκι του και να χειρίζεται καλά την αναπνοή του από το στόμα και από τη μύτη. Ανάλογα παιχνίδια μπορείτε να κάνετε και στη μπανιέρα σας όπου ο φόβος είναι λιγότερος και το παιδί πιο ήρεμο.
  3. Επιπλεύστε στο νερό: αυτή η δεξιότητα απαιτεί πολύ καλή σχέση εμπιστοσύνης! Πρέπει να δείξετε στο μικρό σας ότι μπορεί να σας εμπιστεύεται και ότι έχοντας εσάς δίπλα του, δε χρειάζεται να φοβάται για τίποτα. Σε αυτό το στάδιο θα δείτε έντονα και τον αντανακλαστικό φόβο. Τα παιδιά συνήθως διπλώνουν τη μέση τους και δεν αφήνουν το κορμάκι τους χαλαρό σε ευθεία. Εδώ εσείς είστε αυτοί που θα ηρεμήσετε το παιδί και θα του δώσετε όσο χρόνο χρειαστεί.
  4. Πόδια: Αν θέλετε να μάθει το παιδί να χρησιμοποιεί τα ποδαράκια του στο νερό, πετάξτε τα μπρατσάκια!!! Εκτός από την αφύσικη στάση που έχουν τα χέρια όταν τα παιδιά φορούν τα μπρατσάκια τους, τα εμποδίζουν να έρθουν μπρούμυτα στο νερό και να μάθουν να χτυπούν τα πόδια τους κάνοντας παιχνίδια με το νερό. Γι’ αυτό το λόγο ιδανικά είναι η σανίδα κολύμβησης, το «μακαρόνι» (το μακρύ κομμάτι από αφρώδες υλικό που χρησιμοποιούμε στα πισίνες) και η ζώνη με τα τουβλάκια. Αυτά τα βοηθήματα κρατούν το παιδί σταθερά χωρίς να βουλιάζει σχεδόν παράλληλα με το νερό και αφήνουν τα πόδια ελεύθερα. Επιπλέον, όσο το μικρό μας πάει καλύτερα, μπορούμε να αφαιρούμε τουβλάκια από τη ζώνη του ή να κόβουμε κομμάτι από το μακαρόνι ώστε να μειώνουμε την επίπλευση λόγω υλικών και να εξασκείται περισσότερο το παιδί μας! Δεν ξεχνάμε να κάνουμε επανάληψη τα προηγούμενα βήματα και να εντάσσουμε σε κάθε καινούργιο!
  5. Χέρια: Η κίνηση των χεριών θα έρθει τελευταία. Μην ξεχνάτε πως ο συντονισμός και των τεσσάρων άκρων είναι δύσκολη δεξιότητα και μπορεί να χρειαστεί το χρόνο της. Όσο το παιδί έχει κατακτήσει τα όλα τα προηγούμενα, μπορείτε απλώς να δείχνετε διάφορα μοντέλα χεριών κατά το παιχνίδι σας στη θάλασσα και σιγά σιγά θα δείτε και το μικρό σας δελφίνι να τα ξεσηκώνει!http://www.jenny.gr
διαβαστε περισσοτερα "Πώς θα μάθω κολύμπι στο παιδί; "

Τετάρτη, 19 Ιουλίου 2017

Τα έξυπνα σνακ που κόβουν την όρεξη

Τα έξυπνα σνακ που κόβουν την όρεξη

Τι κάνετε όταν νιώθετε το στομάχι σας να «γουργουρίζει» πολύ πριν την ώρα του φαγητού; Το πιθανότερο είναι πως απλώνετε το χέρι σε οτιδήποτε βρείτε μπροστά σας, κι ας «κολυμπάει» στα λίπη, στη ζάχαρη και τις θερμίδες.Υπάρχουν, όμως, μερικές επιλογές που μπορεί να σας χορτάσουν δίχως να υπονομεύσουν τη σιλουέτα σας. Να ποιες είναι:Καρύδια. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και σε ένα λίπος που λέγεται πινολενικό οξύ- συστατικά που ρυθμίζουν αποτελεσματικά την όρεξη και/ή«κόβουν» την πείνα.
Γιαούρτι. Περιέχει άφθονες πρωτεΐνες που παρέχουν έντονο αίσθημα κορεσμού της πείνας. Μελέτες έχουν δείξει πως ένα γιαούρτι με λίγους ξηρούς καρπούς αποτελεί το ιδανικό σνακ για έλεγχο της όρεξης.Βρώμη. Περιέχει την ορμόνη χολεκυστοκινίνη, που παίζει ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης. Είναι ιδανική και για πρωινό, ώστε να μην νιώσετε «λιγούρες» μέχρι το μεσημεριανό σας γεύμα.
Μήλα. Η αντιοξειδωτική ουσία πεκτίνη που περιέχουνσε αφθονία, διατηρεί σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου μετά την κατανάλωση τροφής, με αποτέλεσμα να αποφεύγονται οι απότομες μειώσεις του που ευθύνονται για το «γουργούρισμα». Ένα μήλο μετά το φαγητό είναι ό,τι πρέπει.
Μαύρη σοκολάτα. Λίγα τετραγωνάκια αρκούν για να μειωθούν τα επίπεδα της ορμόνης της πείνας, της γκρελίνης.Προτιμήστε τις σοκολάτες με τουλάχιστον 70% στερεά κακάο.
Χυμοί λαχανικών. Είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά που διεγείρουν την παραγωγή ενζύμων τα οποία σταθεροποιούν το σάκχαρο και «κόβουν» την πείνα.
Σπανάκι. Περιέχει ορισμένους σχηματισμούς που λέγονται θυλακοειδή και σύμφωνα με μελέτεςσχεδόν εξαλείφουν τη λαχτάρα για γλυκά, αυξάνοντας την απώλεια βάρους.Πηγή: tanea.gr
διαβαστε περισσοτερα "Τα έξυπνα σνακ που κόβουν την όρεξη"

Μαύρες τρύπες στο... μικροσκόπιο

Μαύρες τρύπες στο... μικροσκόπιο

Μαύρες τρύπες στο... μικροσκόπιο

Νέες εντυπωσιακές ανακαλύψεις κάνουν οι επιστήμονες παρατηρώντας μελανές οπές,Ο άνθρωπος μπορεί πλέον να «κοιτάζει» με μεγάλη λεπτομέρεια τις μαύρες τρύπες


 
Καμπανάκι χτύπησε πριν από λίγες ημέρες στην παγκόσμια αστρονομική κοινότητα όταν το διαστημικό τηλεσκόπιο Swift διαπίστωσε ότι μια κοντινή σε εμάς μελανή οπή «ξύπνησε» ύστερα από 26 έτη αδράνειας. Σε απόσταση 8.000 ετών φωτός από εμάς βρίσκεται το δυαδικό σύστημα V404 Cygni. Το σύστημα αυτό αποτελείται από ένα μεγάλο άστρο και μια σχετικά μικρού μεγέθους μελανή οπή που έχει μάζα ίση με εκείνη 12 άστρων σαν τον Ηλιο. Η μελανή οπή όταν βρίσκεται σε φάση δραστηριοποίησης «τρέφεται» με την ύλη του γειτονικού της άστρου. Οπως όμως έχει αποδειχθεί, πρόκειται για μια μάλλον... τεμπέλα μαύρη τρύπα, αφού ενεργοποιείται κάθε φορά για μικρό χρονικό διάστημα και στη συνέχεια ξεκουράζεται. Για 26 χρόνια η μελανή οπή είχε «σιγήσει» και ξαφνικά πριν από λίγες ημέρες άρχισε και πάλι να κάνει αισθητή την ύπαρξή της. Ετσι οι επιστήμονες έχουν στρέψει τώρα πολλά επίγεια και διαστημικά τηλεσκόπια στο V404 Cygni για να παρατηρήσουν το φαινόμενο. Με δεδομένο ότι τις προηγούμενες φορές που η μαύρη τρύπα ενεργοποιήθηκε τα τεχνικά μέσα που είχε στη διάθεσή της η επιστημονική κοινότητα δεν ήταν ούτε τόσο πολλά όσο σήμερα ούτε τόσο προηγμένα, θεωρείται βέβαιο ότι θα μάθουμε πολλά άγνωστα στοιχεία για τις μυστηριώδεις μελανές οπές.
«Παγκόσμιο» τηλεσκόπιο για μια μαύρη τρύπα

Με τη σύνδεση όλων των ισχυρών επίγειων τηλεσκοπίων οι επιστήμονες θέλουν να δημιουργήσουν ένα υπερτηλεσκόπιο. Στόχος είναι να μπορέσουν να διεισδύσουν στο κέντρο του γαλαξία μας και να παρατηρήσουν τη γιγάντια μελανή οπή που βρίσκεται εκεί
Επιστήμονες σε όλον τον κόσμο ξεκίνησαν την προσπάθεια δημιουργίας του Event Horizon Telescope (EHT). Δεν πρόκειται για ένα νέο τηλεσκόπιο αλλά για τη σύνδεση όλων των ισχυρών επίγειων τηλεσκοπίων για να δημιουργήσουν ένα υπερτηλεσκόπιο. Στόχος είναι να μπορέσουν οι αστρονόμοι να διεισδύσουν με το EHT στο κέντρο του γαλαξία μας και να παρατηρήσουν τη γιγάντια μελανή οπή που βρίσκεται εκεί. Οι επιτελείς αυτής της προσπάθειας ευελπιστούν ότι με το EHT θα έχουν την ως σήμερα πιο «καθαρή»... θέα του κέντρου του Γαλαξία και των φαινομένων που λαμβάνουν χώρα εκεί.Αν αυτή η σύνδεση των ισχυρών τηλεσκοπίων του πλανήτη επιτευχθεί, θα δημιουργηθεί ένα όργανο με δυνατότητες και ισχύ χίλιες φορές μεγαλύτερες από εκείνες του διαστημικού τηλεσκοπίου Hubble. Ηδη έχουν συνδεθεί το τηλεσκόπιο SPT στον Νότιο Πόλο με το τηλεσκόπιο Pathfinder Experiment στην έρημο Ατακάμα στη Χιλή και το τηλεσκόπιο Large Millimeter Telescope στο Μεξικό. Οταν η σύνδεση ολοκληρωθεί, το σούπερ τηλεσκόπιο θα στοχεύσει τη μελανή οπή στο κέντρο του γαλαξία μας που έχει λάβει την ονομασία Τοξότης Α*. Η μαύρη τρύπα του Γαλαξία απέχει περίπου 27.000 έτη φωτός από τη Γη και έχει μάζα περίπου 4 εκατομμύρια φορές μεγαλύτερη από αυτήν του Ηλίου.
Οι ερευνητές που θα συμμετέχουν στις παρατηρήσεις θα προσπαθήσουν να εντοπίσουν τον περίφημο «ορίζοντα γεγονότων». Πρόκειται για το σημείο χωρίς επιστροφή» μιας μαύρης τρύπας, δηλαδή το σημείο στο οποίο η βαρυτική έλξη γίνεται τόσο δυνατή ώστε κάθε διαφυγή να είναι αδύνατη. Με απλά λόγια, όταν η ύλη σε οποιαδήποτε μορφή της (άστρα, αέρια, ακόμη και το φως) βρεθεί στον ορίζοντα των γεγονότων μιας μελανής οπής, η τύχη της είναι προδιαγεγραμμένη: θα τη ρουφήξει η μαύρη τρύπα. Ως σήμερα υπάρχουν οι θεωρητικές αναφορές για την ύπαρξη του ορίζοντα γεγονότων και κάποια έμμεσα ίχνη του. Οι επιστήμονες αναζητούν εδώ και χρόνια κάποιες απτές αποδείξεις της παρουσίας του και το EHT ίσως να καταφέρει να τις εντοπίσει. Οι ερευνητές θα προσπαθήσουν να συλλέξουν νέα δεδομένα με τα οποία θα ελέγξουν τη θεωρία της Γενικής Σχετικότητας του Αϊνστάιν αλλά και τη συμπεριφορά των μελανών οπών.
Η «μαύρη θύελλα»
Μια πραγματικά εντυπωσιακή, από κάθε άποψη, ανακάλυψη έκανε διεθνής ομάδα αστρονόμων χρησιμοποιώντας τα διαστημικά τηλεσκόπια XMM-Newton και NuSTAR. Τα δύο τηλεσκόπια κάνουν παρατηρήσεις σε διαφορετικά φάσματα φωτός των ακτίνων Χ και ο συνδυασμός των παρατηρήσεών τους αποκάλυψε ένα εκπληκτικό κοσμικό φαινόμενο. Σε έναν γαλαξία που βρίσκεται σε απόσταση 2 δισ. ετών φωτός από εμάς υπάρχει μια κολοσσιαία μελανή οπή η οποία έχει λάβει την ονομασία PDS 456.Οι ερευνητές εντόπισαν τους ανέμους που δημιουργούνται από τη δράση αυτής της μαύρης τρύπας. Πρόκειται, όπως λένε, για τους ισχυρότερους ανέμους που έχουν εντοπιστεί ως σήμερα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι συγκεκριμένοι άνεμοι μεταφέρουν κάθε δευτερόλεπτο ενέργεια μεγαλύτερη από εκείνη που εκπέμπουν μαζί 1 τρισ. άστρα σαν τον Ηλιο!
Οπως αναφέρουν, αν αυτή η τρομερή κοσμική θύελλα χτυπούσε έναν γαλαξία θα εξαφάνιζε όλα εκείνα τα συστατικά (αέρια, σκόνη) που είναι απαραίτητα για την παραγωγή άστρων. Με απλά λόγια ο γαλαξίας αυτός θα γινόταν άγονος. Η ανακάλυψη δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Science».

Ο μαύρος... φαταούλας
Ονομάζεται P13 και είναι μια μελανή οπή που βρίσκεται σε απόσταση περίπου 12 εκατ. ετών φωτός από τη Γη στον γαλαξία NGC7793. Γνωρίζαμε την ύπαρξη αυτής της μελανής οπής, όμως ερευνητές του Διεθνούς Κέντρου Ερευνας Ραδιοαστρονομίας (ICRAR) στην Αυστραλία την παρατήρησαν εκ νέου και διαπίστωσαν ότι βρίσκεται σε μια φάση κοσμικής... υπερφαγίας, αφού καταναλώνει την ύλη που βρίσκεται κοντά της 10 φορές ταχύτερα από όσο εκτιμούσαν ως σήμερα οι ειδικοί. Οι ερευνητές για να καταδείξουν την «κατανάλωση» που κάνει η P13 ανακοίνωσαν ότι κάθε λεπτό καταπίνει ποσότητα ύλης ίση με 100 δισεκατομμύρια δισεκατομμυρίων... χοτ ντογκ! H ανακάλυψη που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Nature» προσφέρει στους επιστήμονες νέες πληροφορίες για τη λειτουργία των μελανών οπών. http://www.tovima.gr/
διαβαστε περισσοτερα "Μαύρες τρύπες στο... μικροσκόπιο"

Παιδικό άγχος: Κρυφά σημάδια που δύσκολα τα καταλαβαίνεις

Παιδικό άγχος: Κρυφά σημάδια που δύσκολα τα καταλαβαίνεις

Aναγνωστριά μας ρωτά: 
Καλησπέρα Έχω μια κόρη 10 χρονών Όταν ο λόγος της πρέπει να έχει μια ροή επαναλαμβάνει συχνά την τελευταία συλλαβή της λέξης Αυτό έχει αρκετό καιρό τώρα αλλά καμιά από τις δασκάλες της δεν το πρόσεξε και όταν συζητούσα μαζί τους το θεωρούσαν κάτι πολύ αχνό Επίσης τον χειμώνα παρουσίασε ένα τικ στο μάτι το οποίο το είχε κατά διαστήματα όλο τον χρόνο αλλά τώρα στις σχολικές διακοπές εξαφανίστηκε Αυτά μπορεί να σχετίζονται μεταξύ τους Μπορεί να έχουν σχέση με την διαχείριση του άγχους της και το πως το εκφράζει Πρέπει να αναφέρω ότι είναι πολλή ευαίσθητη μοναχοπαίδι πολύ χαρούμενο παιδί μεγαλωμένη σε θετικό περιβάλλον Επίσης είναι πολύ καλλιτεχνικό πνεύμα και αρκετά ακατάστατη Τι με συμβουλεύετε Ευχαριστώ εκ των προτέρων 
Στο ερώτημά σας απαντά η ψυχολόγος Άννα Κανδαράκη
Το άγχος στα παιδιά μπορεί να εκφράζεται με πολλούς τρόπους, είτε με επιθετικότητα είτε με κλείσιμο είτε εμφανίζοντας κάποια συμπτώματα. Θέλει πολλή προσοχή όμως να μη βιαστούμε να βάλουμε ταμπέλες οτι ένα παιδί έχει άγχος ή εμφανίζει αναπτυξιακές δυσκολίες καθώς ανάλογα την κάθε περίπτωση ,που είναι μοναδική για κάθε παιδί, μπορεί να είναι είτε κάτι που χρειάζεται προσοχή και σωστή αντιμετώπιση είτε όμως και κάτι παροδικό που δε χρειάζεται να  "βαρύνουμε" το παιδί με το δικό μας άγχος και τη δική μας αγωνία.
Δείτε τον τρόπο που συσχετίζεται με τα άλλα παιδιά και εανυπάρχει συμφωνία της συμπεριφοράς της στο σχολείο και στο σπίτι. Είναι σημαντικό να δούμε εαν υπάρχουν και άλλα δείγματα που να σας βάζουν σε κάποιο προβληματισμό, εαν αυτό το είδος "στερεοτυπίας" που μας αναφαίρετε το εντοπίζεται και σε άλλες περιπτώσεις, πότε το αντιληφθήκατε πρώτη φορά, σε ποιες περιπτώσεις συμβαίνει και εαν υπάρχουν μαθησιακές δυσκολίες που μπορεί να δικαιολογούν κάποιο άγχος .
  Είναι σημαντικό να υπάρχει μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση του παιδιού, απο έναν ειδικό ψυχικής υγείας που ειδικεύεται στο συγκεκριμένο αντικείμενο, προκειμένου να μη γίνονται αυθαίρετες και "ερασιτεχνικές" διαγνώσεις. http://www.boro.gr
διαβαστε περισσοτερα "Παιδικό άγχος: Κρυφά σημάδια που δύσκολα τα καταλαβαίνεις "

Τρίτη, 18 Ιουλίου 2017

Λιγότερες από 1 στις 150 οι πιθανότητες για οριστική απώλεια βάρους

Λιγότερες από 1 στις 150 οι πιθανότητες για οριστική απώλεια βάρους

Η είδηση που ακολουθεί είναι ανησυχητική για τους παχύσαρκους ενήλικες - ιδίως για τους άντρες - που προσπαθούν να χάσουν τα περιττά τους κιλά.
Μία νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι οι πιθανότητες να ανακτήσει φυσιολογικό βάρος ένας παχύσαρκος άντρας είναι μία στις 210, ενώ για τις παχύσαρκες γυναίκες είναι μία στις 124.
Αν μάλιστα πάσχει κάποιος από κακοήθη (νοσογόνο) παχυσαρκία, δηλαδή έχει Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) πάνω από 40, οι πιθανότητες επιτυχίας είναι ακόμα λιγότερες.
Τουλάχιστον, όμως, άντρες και γυναίκες έχουν αρκετές πιθανότητες να χάσουν έστω το 5% του σωματικού βάρους τους - κάτι που είναι απαραίτητο για να προστατεύσουν την υγεία τους και να αποφύγουν προβλήματα όπως ο διαβήτης.
Οι επιστήμονες που πραγματοποίησαν τη μελέτη λένε ότι έχουν αποτύχει οι υπάρχουσες στρατηγικές για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και ζητούν την εφαρμογή εκτεταμένων πολιτικών για να αποτρέπεται εξ αρχής η εμφάνισή της.Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Δημοσίας Υγείας» (AJPH), βασίσθηκε σε 76.704 παχύσαρκους άντρες και σε 99.791 παχύσαρκες γυναίκες.
Κανένας από τους εθελοντές δεν είχε υποβληθεί σε εγχείρηση για αδυνάτισμα.
Στη διάρκεια 9 ετών, 1.283 παχύσαρκοι άντρες και 2.245 γυναίκες είχαν ανακτήσει φυσιολογικό βάρος.Οι ερευνητές από το King’sCollegeτου Λονδίνου (KCL) και την London School of Economics (LSE) υπολόγισαν ότι αυτό σημαίνει πως η ετήσια πιθανότητα επιτυχούς αδυνατίσματος ήταν 1 στις 210 για τους άντρες και 1 στις 124 γυναίκες με απλή παχυσαρκία (ΔΜΣ πάνω από 30).
Για τα άτομα με νοσογόνο παχυσαρκία, όμως, οι αντίστοιχες πιθανότητες ήταν 1 στις 1.290 για τους άντρες και 1 στις 677 για τις γυναίκες.
Αντίστοιχα, οι πιθανότητες να χάσουν το 5% του σωματικού βάρους τους ήταν 1 στις 8 για τους άντρες και 1 στις 7 για τις γυναίκες.
Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «οι στρατηγικές του περιορισμού των προσλαμβανομένων θερμίδων και της αύξησης της φυσικής δραστηριότητας δεν είναι αποτελεσματικές για την απόκτηση και διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Άλισον Φίλντς, από το KCL.«Επομένως η καλύτερη πιθανότητα κατά της παχυσαρκίας είναι να δοθεί η έμφαση στην πρόληψή της».Ο ΔΜΣ υπολογίζεται όταν διαιρέσουμε το νυν βάρος μας (σε κιλά) με το τετράγωνο του ύψους μας (σε μέτρα). Οι τιμές από 30 έως 34,99 σημαίνουν πρώτου βαθμού παχυσαρκία, από 35 έως 39,99 είναι δεύτερου βαθμού παχυσαρκία (υπάρχει σοβαρός κίνδυνος για την υγεία και από 40 και πάνω σημαίνουν νοσογόνος παχυσαρκία, δηλαδή η υγεία κινδυνεύει πάρα πολύ - και όσο πιο ψηλός είναι ο ΔΜΣ, τόσο το χειρότερο.Πηγή: tanea.gr
διαβαστε περισσοτερα "Λιγότερες από 1 στις 150 οι πιθανότητες για οριστική απώλεια βάρους"

«Φτερωτός δράκος» ο πρόγονος του Βελοσιράπτορα

«Φτερωτός δράκος» ο πρόγονος του Βελοσιράπτορα

«Φτερωτός δράκος» ο πρόγονος του Βελοσιράπτορα

Στο στάδιο της μετάλλαξής του σε πτηνό φαίνεται ότι βρισκόταν ο δεινόσαυρος που εντοπίστηκε στην Κίνα
Καλλιτεχνική απεικόνιση του «δράκου του Zhenyuan» αποκαλύπτει την ιδιόμορφη εμφάνιση του φτερωτού πλάσματος


Τζινζού 
Εναν φτερωτό δεινόσαυρο ο οποίος βρισκόταν στο στάδιο της μετάλλαξής του σε πτηνό και ήταν πρόγονος του Βελοσιράπτορα, ανακάλυψαν οι επιστήμονες στην Κίνα.
Το απολίθωμα ηλικίας 125 εκ. ετών του ύψους δύο μέτρων «δράκου» ανακαλύφθηκε καλοδιατηρημένο μέσα σε ασβεστολιθικό όγκο, στην βορειοανατολική Κίνα. Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου και την Κινεζική Ακαδημία Γεωλογικών Επιστημών, πιθανολογούν ότι το πλάσμα που έμοιαζε με «μεγάλο πουλί-δολοφόνο» θάφτηκε εκεί μετά από ηφαιστειακή έκρηξη. Βάσει των ευρημάτων τους ωστόσο, αποκλείουν το γεγονός ότι μπορούσε να πετάξει.


Τα σαγόνια του... δράκου;

«Δεινοσαυροπούλι» από την κόλαση
Οι ειδικοί «βάφτισαν» τον δεινόσαυρο Zhenyuanlong, το οποίο σημείνει «ο δράκος του Zhenyuan», προς τιμήν του άνδρα που παρέδωσε το απολίθωμα στο μουσείο της πόλης Τζινζού με σκοπό να μελετηθεί από τους επιστήμονες.

«Πρόκειται για το πιο όμορφο απολίθωμα το οποίο είχα τη δυνατότητα να μελετήσω ως σήμερα» τόνισε ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας δρ Στιβ Μπρουσάτε, για το καλοδιατηρημένο εύρημα. «Ο δεινόσαυρος, όπως φαίνεται, είχε κοντά χέρια και κανονικά φτερά με εντυπωσιακό φτέρωμα. Οπότε παρά το γεγονός ότι πρόκειται για δεινόσαυρο και μάλιστα κοντινό συγγενή του Βελοσιράπτορα, εμφανισιακά παρέπεμπε περισσότερο σε γιγάντια γαλοπούλα ή αρπακτικό».
«Είναι πραγματικά εντυπωσιακό αν αναλογιστούμε ότι οι δεινόσαυροι που βλέπουμε στις ταινίες στην πραγματικότητα ήταν ακόμα πιο τρομακτικοί - σαν γιγάντια πουλιά από την κόλαση» προσθέτει ο ειδικός.Τα νέα ευρήματα των ειδικών δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο «Scientific Reports».http://www.tovima.gr/
διαβαστε περισσοτερα "«Φτερωτός δράκος» ο πρόγονος του Βελοσιράπτορα"

4 συμπτώματα της εγκυμοσύνης που σας φέρνουν σε αμηχανία

4 συμπτώματα της εγκυμοσύνης που σας φέρνουν σε αμηχανία


Όταν σχεδιάζετε να μείνετε έγκυες, γνωρίζετε ότι η κοιλιά σας θα μεγαλώσει, ότι ίσως νιώθετε πιο κουρασμένες από ό,τι συνήθως και ότι μπορεί να έχετε στομαχικές διαταραχές. Αλλά, υπάρχουν και κάποιες άλλες αλλαγές που ενδεχομένως δεν ξέρετε και που μπορεί, να σας φέρουν σε αμηχανία. Δείτε ποιες είναι και πώς να τις αντιμετωπίσετε.
Έχετε περισσότερα αέρια. Σχεδόν όλες οι έγκυες έχουν πιο πολλά αέρια από το φυσιολογικό. Αυτό συμβαίνει επειδή η εγκυμοσύνη δημιουργεί ορμονικές διαταραχές, που μπορεί να επιβραδύνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σας συστήματος. Αυτό ενδεχομένως να σας σε δύσκολη θέση, κυρίως όταν είστε μαζί με τον σύντροφο σας ή με φίλους. Αν διαπιστώνετε ότι δεν μπορείτε να ξεπεράσετε το πρόβλημα, τότε ίσως κάποιες αλλαγές στη διατροφή σας, θα βοηθήσουν. Μερικά τρόφιμα είναι πιο πιθανό να παράγουν φυσικά αέρια, οπότε το καλύτερο είναι να μην τα καταναλώνετε τόσο συχνά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί επίσης, να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οδηγώντας σε μετεωρισμούς. Αν διαπιστώσετε, ότι το γάλα σας φουσκώνει, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε χωρίς λακτόζη. Επιπλέον, η άσκηση μπορεί και αυτή με τη σειρά της να συμβάλει στη μείωση των αερίων, γιατί βοηθάει στην αύξηση της κινητικότητας του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ακράτεια ούρων. Πολλές γυναίκες όταν είναι έγκυες, βιώνουν μια μικρή ακράτεια ούρων, όταν για παράδειγμα γελάσουν πολύ ή βήξουν δυνατά. Δεν υπάρχει λόγος αμηχανίας. Αν αυτού μπορείτε να φορέσετε σερβιετάκια, έτσι ώστε να σας φύγει το άγχος. Επίσης, αν πηγαίνετε συχνά στη τουαλέτα μπορεί να σας βοηθήσει. Και αν αναρωτιέστε γιατί συμβαίνει αυτό, είναι επειδή καθώς το μωρό μεγαλώνει και η μήτρα μεγαλώνει, και καταλήγει να πιέζει την ουροδόχο κύστη. Κάνοντας μια συνειδητή προσπάθεια για να αδειάζετε την ουροδόχο κύστη κάθε δύο ώρες, ακόμα κι αν αισθάνεστε ότι δεν υπάρχει λόγος, θα καταστήσει λιγότερο πιθανό να έχετε ακράτεια.
Αιμορροΐδες. Ρωτήστε μια νέα μητέρα για τις αιμορροΐδες και είναι σίγουρο ότι θα έχει κατά πάσα πιθανότητα μια ιστορία να σας πει, όταν ήταν έγκυος. Οι αιμορροΐδες είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα για μια γυναίκα που μένει έγκυος και οφείλονται κυρίως στη δυσκοιλιότητα. Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης αιμορροΐδων με την αποφυγή της δυσκοιλιότητας. Μείνετε καλά ενυδατωμένες, τρώτε περισσότερες φυτικές ίνες και να ασκήστε.
Ακμή. Τα σπυράκια μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια του πρώτου τριμήνου, λόγω των ορμονικών διαταραχών. Ρωτήστε τον γιατρό σας, ώστε να σας συστήσει ένα ασφαλές προϊόν για πλύσεις και μια κρέμα. Μην αγχώνεστε όμως και κάνετε υπομονή, γιατί μετά από λίγο καιρό θα εξαφανιστούν.http://www.jenny.gr/
διαβαστε περισσοτερα "4 συμπτώματα της εγκυμοσύνης που σας φέρνουν σε αμηχανία "

Δευτέρα, 17 Ιουλίου 2017

Παχαίνει το γρήγορο φαγητό

Παχαίνει το γρήγορο φαγητό

«Πρέπει να τρώμε αργά και να απολαμβάνουμε την τροφή μας, διαφορετικά εάν καταναλώνουμε τα γεύματά μας πολύ γρήγορα είναι πιθανό να παχύνουμε», υποστηρίζουν Έλληνες ερευνητές.
Στη μελέτη συμμετείχαν 17 ενήλικες άνδρες, οι οποίοι χωρίστηκαν σε δύο ομάδες και κατανάλωσαν περίπου 300 ml παγωτού.Οι μεν θα έπρεπε να το καταναλώσουν σε 5 μόλις λεπτά και οι δε σε 30 λεπτά.
Oι επιστήμονες έπαιρναν δείγματα αίματος κάθε 30 λεπτά για τις επόμενες 3,5 ώρες.
«Αυτό που είδαμε είναι ότι όσοι κατανάλωσαν το παγωτό σε 30 λεπτά είχαν σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο αίμα τους δύο συγκεκριμένες ορμόνες, οι οποίες δρουν στον εγκέφαλο μεταδίδοντας το αίσθημα του κορεσμού», δήλωσε ο επικεφαλής της μελέτης Δρ Aλέξανδρος Kόκκινος.Παλιότερη μελέτη είχε δείξει ότι σε έναν υγιή ενήλικα απαιτούνται 12 λεπτά για να φτάσει το μήνυμα του κορεσμού στον εγκέφαλο, ενώ σε έναν παχύσαρκο μπορεί να ξεπεράσει τα 20 λεπτά.
Γι' αυτό και οι ειδικοί συστήνουν να τρώμε αργά ώστε να δώσουμε στον οργανισμό μας τον απαιτούμενο χρόνο προκειμένου να λάβει το μήνυμα του κορεσμού ο εγκέφαλος.
«Πρέπει να τρώμε αργά και να απολαμβάνουμε την τροφή μας. Έτσι ενδεχομένως να τρώμε και μικρότερη ποσότητα» εξηγεί ο Δρ. Kόκκινος.Hμελέτη θα δημοσιευτεί στο τεύχος Ιανουαρίου στο Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.Πηγή: tanea.gr
διαβαστε περισσοτερα "Παχαίνει το γρήγορο φαγητό"